DIOSPYROS KAKI – KAKO Salento

Il Diospyros kaki, comunemente conosciuto come Kako o Loto, è un albero da frutto deciduo di straordinario fascino, perfetto per arricchire i giardini e i frutteti del Salento. Originario della Cina e del Giappone, il Kako si distingue per la sua spettacolare fioritura primaverile e, soprattutto, per la sua generosa produzione autunnale di frutti rotondi, di un arancione intenso, che rimangono appesi ai rami anche dopo che le foglie sono cadute, creando un contrasto visivo unico. Questa pianta rustica è estremamente adattabile e resistente, sopportando bene la siccità estiva e prosperando nella terra rossa e sotto il sole battente delle province di Lecce, Brindisi e Taranto. La sua coltivazione nel Salento è una tradizione consolidata, poiché il Kako si inserisce perfettamente nell’ecosistema mediterraneo, garantendo una produzione abbondante di frutti dolci e nutrienti, ideali da gustare freschi o per preparare confetture e dolci tipici.